شیر — وبلاگ بامنو

دستور پخت قهوه دستور پخت

کورتادو یعنی اسپرسو که با شیر «بریده» شده — به همان اندازه شیر که تلخی را بگیرد و نه بیشتر.

۲۰۲۶/۰۸/۲۰ · ۲ دقیقه مطالعه

دستور پخت قهوه دستور پخت

فلت وایت قهوه‌ی بیشتر و شیر کمتر از لاته دارد و کفش آن‌قدر نازک است که به چشم نمی‌آید — به همین دلیل هیچ خطایی...

۲۰۲۶/۰۸/۱۸ · ۲ دقیقه مطالعه

دستور پخت قهوه دستور پخت

کاپوچینو یعنی سه بخش برابر: اسپرسو، شیر و کف. چیزی که تفاوت می‌سازد ضخامت کف است، نه اندازه‌ی فنجان.

۲۰۲۶/۰۸/۰۹ · ۲ دقیقه مطالعه

دستور پخت قهوه دستور پخت

لاته یعنی یک شات اسپرسو و شیر بخارداده‌ی مخملی. راز کار در بافت شیر است، نه مقدارش.

۲۰۲۶/۰۸/۰۹ · ۲ دقیقه مطالعه