باوبلاگ بامنو
دستور پخت، راهنمای قهوه و هرچه برای گرداندن یک کافه لازم است.
طرز تهیه چای ماسالا
چای ماسالا با جوشاندن ساخته میشود نه دم کردن، و ادویهها باید قبل از چای وارد آب شوند.
۲۰۲۶/۰۹/۲۳ · ۲ دقیقه مطالعهطرز تهیه قهوه با موکاپات
موکاپات اسپرسو نمیسازد ولی نزدیکترین چیز به آن بدون دستگاه است — اگر حرارت را کنترل کنید.
۲۰۲۶/۰۹/۲۲ · ۱ دقیقه مطالعهطرز تهیه قهوه با کمکس
کمکس فیلتر ضخیمتری از بقیه دارد و همین، شفافترین فنجان قهوه را میسازد — به قیمت بدنهی سبکتر.
۲۰۲۶/۰۹/۲۱ · ۲ دقیقه مطالعهطرز تهیه چیزکیک یخچالی بدون فر
چیزکیک یخچالی نسخهی سریع و کمریسک چیزکیک است؛ نه ترک میخورد، نه بنماری میخواهد، فقط صبر لازم دارد.
۲۰۲۶/۰۹/۲۰ · ۲ دقیقه مطالعهطرز تهیه کیک اسفنجی پایه
کیک اسفنجی هیچ بکینگپودری ندارد؛ تمام پفش از هوایی است که در تخممرغ حبس میکنید.
۲۰۲۶/۰۹/۱۹ · ۲ دقیقه مطالعهطرز تهیه موس شکلات تلخ
موس شکلات از هوا ساخته میشود؛ هر حرکت اضافی هنگام مخلوط کردن، بخشی از همان هوا را بیرون میکند.
۲۰۲۶/۰۹/۱۸ · ۲ دقیقه مطالعهطرز تهیه پاناکوتا وانیلی
پاناکوتا فقط خامه، شکر و ژلاتین است؛ و دقیقاً چون چیزی برای پنهان شدن ندارد، مقدار ژلاتین همهچیز را تعیین می...
۲۰۲۶/۰۹/۱۷ · ۲ دقیقه مطالعهطرز تهیه کیک هویج با فراستینگ پنیری
کیک هویج رطوبتش را از خود هویج میگیرد، پس رندهی ریز و آبگیری نکردن، دو تصمیم کلیدیاند.
۲۰۲۶/۰۹/۱۶ · ۲ دقیقه مطالعهطرز تهیه کوکی شکلاتی نرم
کوکی نرم با کرهی نرم و استراحت خمیر ساخته میشود؛ همان دو چیزی که همه از سرشان میگذرند.
۲۰۲۶/۰۹/۱۵ · ۲ دقیقه مطالعهطرز تهیه کیک عسلی
کیک عسلی از لایههای نازک و کرم بین آنها ساخته میشود، و تمام نرمیاش را در یک شب استراحت به دست میآورد.
۲۰۲۶/۰۹/۱۴ · ۲ دقیقه مطالعهطرز تهیه تیرامیسو
تیرامیسو پخته نمیشود؛ همهچیزش به بافت کرم ماسکارپونه و مدت غوطهوری لیدیفینگر بستگی دارد.
۲۰۲۶/۰۹/۱۳ · ۱ دقیقه مطالعهطرز تهیه براونی فاج
براونی فاج با آرد کم و شکلات زیاد ساخته میشود؛ مرز بین فاج و کیکی شدن، فقط چند دقیقه در فر است.
۲۰۲۶/۰۹/۱۲ · ۲ دقیقه مطالعه