وبلاگ بامنو

دستور پخت، راهنمای قهوه و هرچه برای گرداندن یک کافه لازم است.

لاته یعنی یک شات اسپرسو و شیر بخارداده‌ی مخملی. راز کار در بافت شیر است، نه مقدارش.

اسپرسوی درست یعنی ۱ به ۲ در ۲۵ تا ۳۰ ثانیه. اگر ترش است زودتر ریخته، اگر تلخ است دیرتر.