باطرز تهیه دمنوش بابونه
بابونه ظریفترین دمنوش است و بیشترین آسیب را از آب جوش میبیند؛ درپوش گذاشتن هم اختیاری نیست.
وسایل لازم
مواد لازم
- ۲ قاشق چایخوری گل بابونهی خشک
- ۲۵۰ میلیلیتر آب ۹۰ درجه
- عسل به دلخواه
طرز تهیه
- دمای آب آب جوشیده را یک دقیقه کنار بگذارید تا به حدود ۹۰ درجه برسد.
- دم آب را روی گلها بریزید و فوری درپوش بگذارید.
- زمان پنج دقیقه دم کنید. بیشتر از آن، تلخی ملایمی میآورد.
- صاف کردن صاف کنید و در صورت تمایل بعد از کمی خنک شدن عسل اضافه کنید.
بابونه سادهترین دمنوش منوست و به همین دلیل کمترین توجه را میگیرد. ولی دو نکتهی کوچک، تفاوت بین یک فنجان معطر و یک فنجان آب زردرنگ است.
آب زیر جوش
گل بابونه ظریف است و آب صد درجه ترکیبات ظریفش را میسوزاند. نود درجه کافی است — یعنی یک دقیقه صبر بعد از جوش آمدن.
درپوش، مهمترین نکته
عطر بابونه از روغنهای فرار میآید که با بخار بالا میروند. اگر فنجان باز بماند، همان بخاری که بویش را در آشپزخانه پخش میکند، دقیقاً همان چیزی است که باید در فنجان میماند. یک نعلبکی روی فنجان کافی است.
پنج دقیقه، نه بیشتر
تصور رایج این است که دمنوش هرچه بیشتر بماند بهتر است. بابونه بعد از پنج دقیقه چیزی اضافه نمیکند و فقط تلخی گیاهی میآورد.
عسل بعد از خنک شدن
مثل دمنوش زنجبیل، عسل باید وقتی اضافه شود که نوشیدنی زیر شصت درجه است.
در کافه
بابونه در منوی عصر و شب فروش خوبی دارد، مخصوصاً برای مشتریای که کافئین نمیخواهد. سرو با درپوش، هم عطر را نگه میدارد و هم ظاهر حرفهایتری دارد.
منوی کافهتان را آنلاین کنید مشتری با گوشی خودش میبیند، انتخاب میکند و میفرستد به صندوق.
رایگان شروع کنیدسؤالهای پرتکرار
چقدر باید دم بکشد؟
چرا درپوش؟
گل کامل بهتر است یا تیبگ؟
کافئین دارد؟
بیشتر بخوانید
طرز تهیه چای سبز با نعناع
چای سبز مراکشی با نعناع تازه و شکر فراوان سرو میشود، و ریختنش از ارتفاع بخشی از دستور است نه نمایش.
۲۰۲۶/۰۹/۲۵ · ۱ دقیقه مطالعهطرز تهیه دمنوش زنجبیل و لیمو
زنجبیل هرچه بیشتر بجوشد تندتر میشود؛ کنترل زمان، همان چیزی است که این دمنوش را نوشیدنی میکند نه دارو.
۲۰۲۶/۰۹/۲۴ · ۱ دقیقه مطالعهطرز تهیه چای ماسالا
چای ماسالا با جوشاندن ساخته میشود نه دم کردن، و ادویهها باید قبل از چای وارد آب شوند.
۲۰۲۶/۰۹/۲۳ · ۲ دقیقه مطالعه
نظرها
هنوز نظری ثبت نشده. اولین نفر باشید.