باطرز تهیه دمنوش زنجبیل و لیمو
زنجبیل هرچه بیشتر بجوشد تندتر میشود؛ کنترل زمان، همان چیزی است که این دمنوش را نوشیدنی میکند نه دارو.
وسایل لازم
مواد لازم
- ۳۰ گرم زنجبیل تازه، ورقهشده
- ۵۰۰ میلیلیتر آب
- ۳۰ میلیلیتر آب لیموی تازه
- ۲ قاشق چایخوری عسل
- چند حلقه لیموی تازه
طرز تهیه
- ورقه کردن زنجبیل را ورقه کنید، نه رنده. ورقه، تندی را آرامتر و کنترلشدهتر آزاد میکند.
- جوشاندن با آب هشت تا ده دقیقه روی حرارت ملایم بجوشد.
- صاف کردن صاف کنید و بگذارید کمی خنک شود.
- عسل عسل را وقتی اضافه کنید که دمنوش زیر شصت درجه است.
- لیمو آب لیمو را آخر اضافه کنید تا عطر تازهاش بماند.
دمنوش زنجبیل در فصل سرد پرتقاضاترین نوشیدنی غیرکافئینی منوست، و رایجترین شکایتش این است که «خیلی تند بود».
تندی، تابعی از زمان
جینجرول، ترکیب تند زنجبیل، با زمان بیشتری در آب داغ آزاد میشود. ده دقیقه نقطهای است که طعم کامل آمده ولی هنوز قابل نوشیدن است. بیست دقیقه، دمنوش را به چیزی شبیه دارو تبدیل میکند.
ورقه، نه رنده
رنده کردن سطح تماس را چند برابر میکند و تندی خیلی سریع بالا میرود. ورقههای نازک، همان طعم را آرامتر و قابل کنترلتر میدهند.
عسل زیر شصت درجه
ریختن عسل در آب جوش، آن را به شکر ساده تبدیل میکند. کمی صبر تا ولرم شدن، تفاوت بین یک دمنوش عسلی و یک دمنوش شیرین است.
لیمو در پایان
عطر لیمو فرار است و با جوشاندن میپرد. آب لیمو باید بعد از خاموش کردن اضافه شود — همان قاعدهای که در شربت گلاب برای گلاب هم برقرار است.
در کافه
پایهی زنجبیل را میشود یکجا جوشاند و نگه داشت. اگر سیروپ زنجبیل هم در منو دارید، یک بار خرید زنجبیل دو آیتم را پوشش میدهد.
منوی کافهتان را آنلاین کنید مشتری با گوشی خودش میبیند، انتخاب میکند و میفرستد به صندوق.
رایگان شروع کنیدسؤالهای پرتکرار
چقدر بجوشد؟
زنجبیل را رنده کنم یا ورقه؟
چرا عسل آخر اضافه میشود؟
میشود از قبل آماده کرد؟
بیشتر بخوانید
طرز تهیه چای ماسالا
چای ماسالا با جوشاندن ساخته میشود نه دم کردن، و ادویهها باید قبل از چای وارد آب شوند.
۲۰۲۶/۰۹/۲۳ · ۲ دقیقه مطالعهطرز تهیه قهوه با موکاپات
موکاپات اسپرسو نمیسازد ولی نزدیکترین چیز به آن بدون دستگاه است — اگر حرارت را کنترل کنید.
۲۰۲۶/۰۹/۲۲ · ۱ دقیقه مطالعهطرز تهیه قهوه با کمکس
کمکس فیلتر ضخیمتری از بقیه دارد و همین، شفافترین فنجان قهوه را میسازد — به قیمت بدنهی سبکتر.
۲۰۲۶/۰۹/۲۱ · ۲ دقیقه مطالعه
نظرها
هنوز نظری ثبت نشده. اولین نفر باشید.