باطرز تهیه دمنوش بهلیمو
بهلیمو تمام عطرش در برگهای ظریف است؛ جوشاندن، دقیقاً همان چیزی را از بین میبرد که سراغش رفتهاید.
وسایل لازم
مواد لازم
- ۲ قاشق غذاخوری برگ بهلیموی خشک یا یک مشت برگ تازه
- ۵۰۰ میلیلیتر آب ۹۰ درجه
- عسل یا نبات به دلخواه
طرز تهیه
- دمای آب آب جوشیده را یک دقیقه کنار بگذارید.
- دم آب را روی برگها بریزید و فوری درپوش بگذارید.
- زمان پنج دقیقه دم کنید.
- صاف کردن صاف کنید و در صورت تمایل بعد از خنک شدن نسبی، عسل اضافه کنید.
بهلیمو یکی از خوشعطرترین گیاهان دمنوشی است و در ایران هم بومی و در دسترس. تنها چیزی که لازم دارد این است که با آن مثل چای رفتار نشود.
دم، نه جوشاندن
برگ بهلیمو ظریف است و عطرش از روغنهای فراری میآید. جوشاندن، همان روغنها را بخار میکند. تمام تفاوت بین یک فنجان معطر و یک فنجان علفی، همین یک تصمیم است.
درپوش، مثل بابونه
هر چه بویش در آشپزخانه پخش شود، در فنجان نیست. درپوش گذاشتن، همان کاری که در بابونه لازم است، اینجا هم ضروری است.
مقدار برگ
برگ خشک متمرکزتر است؛ دو قاشق غذاخوری برای نیم لیتر کافی است. با برگ تازه میشود سخاوتمندتر بود.
ترکیب با بابونه
عطر مرکباتی بهلیمو و ملایمت گلی بابونه مکمل هماند. نصفنصف، دمنوش عصرگاهی خوبی میسازد که هیچکدام بهتنهایی نیستند.
در کافه
بهای تمامشدهی نزدیک به صفر و زمان سرو کوتاه. برای منوی بدون کافئین که معمولاً فقط یک یا دو گزینه دارد، افزودنی ارزشمندی است.
منوی کافهتان را آنلاین کنید مشتری با گوشی خودش میبیند، انتخاب میکند و میفرستد به صندوق.
رایگان شروع کنیدسؤالهای پرتکرار
برگ تازه بهتر است یا خشک؟
چرا نباید بجوشد؟
کافئین دارد؟
با چه چیزی ترکیب میشود؟
بیشتر بخوانید
طرز تهیه چای زعفران
زعفران باید ساییده و در آب گرم باز شود، نه اینکه مستقیم در چای بیفتد؛ تفاوت رنگ و عطر چشمگیر است.
۱۴۰۵/۰۷/۰۷ · ۲ دقیقه مطالعهطرز تهیه دمنوش دارچین و سیب
سیب باید بجوشد تا قندش آزاد شود و دارچین باید کامل بماند؛ پودر دارچین این دمنوش را گلآلود میکند.
۱۴۰۵/۰۷/۰۶ · ۱ دقیقه مطالعهطرز تهیه چای ترش
چای ترش رنگ درخشانی دارد که با فلز واکنش میدهد؛ ظرف اشتباه، رنگ را کدر میکند.
۱۴۰۵/۰۷/۰۵ · ۱ دقیقه مطالعه
نظرها
هنوز نظری ثبت نشده. اولین نفر باشید.