باطرز تهیه چای ترش
چای ترش رنگ درخشانی دارد که با فلز واکنش میدهد؛ ظرف اشتباه، رنگ را کدر میکند.
وسایل لازم
مواد لازم
- ۲۰ گرم گل چای ترش خشک
- ۱ لیتر آب ۹۵ درجه
- ۴۰ گرم شکر یا عسل
- چند حلقه پرتقال، اختیاری
طرز تهیه
- ظرف از قوری شیشهای یا سرامیکی استفاده کنید. فلز با اسیدهای چای ترش واکنش میدهد و رنگ را کدر میکند.
- دم آب داغ را روی گلها بریزید و هشت دقیقه دم کنید.
- صاف کردن صاف کنید؛ گلها نباید بمانند وگرنه گسی زیاد میشود.
- شیرینی شکر یا عسل را به دلخواه اضافه کنید. چای ترش بدون شیرینی برای بیشتر مردم تیز است.
- سرد یا گرم گرم سرو کنید یا خنک کرده و روی یخ با حلقهی پرتقال بریزید.
چای ترش یا هیبیسکوس، پررنگترین دمنوش منوست و همین رنگ، بخش بزرگی از جذابیتش است. حیف است که با یک انتخاب سادهی اشتباه از بین برود.
فلز، دشمن رنگ
آنتوسیانینها — همان رنگدانههایی که قرمز درخشان میسازند — با یونهای فلزی واکنش میدهند و به قهوهای کدر تغییر رنگ میدهند. قوری شیشهای یا سرامیکی این مشکل را کامل حل میکند.
اسیدیتهی بالا
چای ترش واقعاً ترش است و به شیرینی بیشتری از بقیهی دمنوشها نیاز دارد. این ضعف نیست؛ همان اسیدیته باعث میشود در حالت سرد بسیار طراوتبخش باشد.
هشت دقیقه
برخلاف بابونه که ظریف است، گل چای ترش سفتتر است و زمان بیشتری میخواهد. ولی بیش از ده دقیقه، گسی آزاردهنده میآورد.
نسخهی سرد
خنکشده و روی یخ با حلقهی پرتقال، یکی از بهترین گزینههای تابستانی بدون کافئین است — در کنار آیس چای سبز که کافئین کمی دارد.
در کافه
یک پارچ سرد صبح آماده میشود و تا آخر روز کار میکند. رنگش در ویترین خودش تبلیغ خودش است.
منوی کافهتان را آنلاین کنید مشتری با گوشی خودش میبیند، انتخاب میکند و میفرستد به صندوق.
رایگان شروع کنیدسؤالهای پرتکرار
چای ترش کافئین دارد؟
چرا رنگش کدر شد؟
سرد بهتر است یا گرم؟
چقدر شکر لازم دارد؟
بیشتر بخوانید
طرز تهیه دمنوش بابونه
بابونه ظریفترین دمنوش است و بیشترین آسیب را از آب جوش میبیند؛ درپوش گذاشتن هم اختیاری نیست.
۲۰۲۶/۰۹/۲۶ · ۱ دقیقه مطالعهطرز تهیه چای سبز با نعناع
چای سبز مراکشی با نعناع تازه و شکر فراوان سرو میشود، و ریختنش از ارتفاع بخشی از دستور است نه نمایش.
۲۰۲۶/۰۹/۲۵ · ۱ دقیقه مطالعهطرز تهیه دمنوش زنجبیل و لیمو
زنجبیل هرچه بیشتر بجوشد تندتر میشود؛ کنترل زمان، همان چیزی است که این دمنوش را نوشیدنی میکند نه دارو.
۲۰۲۶/۰۹/۲۴ · ۱ دقیقه مطالعه
نظرها
هنوز نظری ثبت نشده. اولین نفر باشید.