باطرز تهیه دمنوش دارچین و سیب
سیب باید بجوشد تا قندش آزاد شود و دارچین باید کامل بماند؛ پودر دارچین این دمنوش را گلآلود میکند.
وسایل لازم
مواد لازم
- ۱ عدد سیب، ورقهشده با پوست
- ۲ تکه چوب دارچین
- ۷۵۰ میلیلیتر آب
- ۳ عدد میخک
- عسل به دلخواه
- چند حلقه لیمو
طرز تهیه
- ورقه کردن سیب را با پوست ورقه کنید. بخش زیادی از عطر در پوست است.
- جوشاندن سیب، چوب دارچین و میخک را با آب پانزده دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.
- صاف کردن صاف کنید. اگر ورقههای سیب را نگه دارید، در فنجان بهعنوان تزیین جواب میدهد.
- عسل بعد از کمی خنک شدن، عسل اضافه کنید.
- سرو با یک حلقه لیمو و یک تکه چوب دارچین در فنجان سرو کنید.
دمنوش دارچین و سیب نوشیدنی فصل سرد است و از معدود دمنوشهایی که بویش قبل از رسیدن به میز، فروش خودش را انجام میدهد.
سیب باید بجوشد
برخلاف دمنوشهایی که فقط دم میکشند، اینجا میوه باید حرارت ببیند تا قند و پکتینش آزاد شود. سیب خام در آب داغ، تقریباً هیچ طعمی نمیدهد.
پوست را نگیرید
بخش زیادی از عطر سیب در پوست است. کافی است خوب شسته شود.
چوب دارچین، همیشه
پودر دارچین در آب حل نمیشود؛ معلق میماند و بعد تهنشین میشود. نتیجه دمنوشی کدر با رسوبی است که در جرعهی آخر حس میشود. چوب دارچین همان ترکیبات را آرامتر و بدون هیچ رسوبی آزاد میکند.
سیب ترش بهتر است
سیب شیرین، دمنوش را یکبعدی میکند. سیب ترش اسیدیتهای میآورد که دارچین را برجسته میکند.
در کافه
میشود پایه را یکجا جوشاند و در بنماری نگه داشت. برای منوی پاییز و زمستان، کنار چای ماسالا و هات چاکلت یک سهگانهی کامل میسازد.
منوی کافهتان را آنلاین کنید مشتری با گوشی خودش میبیند، انتخاب میکند و میفرستد به صندوق.
رایگان شروع کنیدسؤالهای پرتکرار
چرا چوب دارچین و نه پودر؟
چه سیبی مناسب است؟
چقدر بجوشد؟
سرد هم میشود سرو کرد؟
بیشتر بخوانید
طرز تهیه چای ترش
چای ترش رنگ درخشانی دارد که با فلز واکنش میدهد؛ ظرف اشتباه، رنگ را کدر میکند.
۲۰۲۶/۰۹/۲۷ · ۱ دقیقه مطالعهطرز تهیه دمنوش بابونه
بابونه ظریفترین دمنوش است و بیشترین آسیب را از آب جوش میبیند؛ درپوش گذاشتن هم اختیاری نیست.
۲۰۲۶/۰۹/۲۶ · ۱ دقیقه مطالعهطرز تهیه چای سبز با نعناع
چای سبز مراکشی با نعناع تازه و شکر فراوان سرو میشود، و ریختنش از ارتفاع بخشی از دستور است نه نمایش.
۲۰۲۶/۰۹/۲۵ · ۱ دقیقه مطالعه
نظرها
هنوز نظری ثبت نشده. اولین نفر باشید.