باطرز تهیه نوشیدنی خنک خیار و نعناع
خیار طعم بسیار ملایمی دارد و همین ملایمت، ساختن یک نوشیدنی خیاری خوب را به کار دقیقی تبدیل میکند.
وسایل لازم
مواد لازم
- ۲ عدد خیار متوسط
- ۱۰ برگ نعناع
- ۳۰ میلیلیتر آب لیمو
- ۳۰ میلیلیتر سیروپ ساده
- یک نوک قاشق نمک
- ۱۵۰ میلیلیتر آب سرد یا گازدار
- یخ
طرز تهیه
- آمادهسازی خیار دو سر خیار را ببرید و دور بریزید؛ تلخی معمولاً همانجاست. پوست را اگر ضخیم است بگیرید.
- پوره خیار را با کمی آب در بلندر بزنید و از صافی ریز رد کنید.
- نعناع برگها را بین دو دست بزنید و به مایع اضافه کنید، بعد از دو دقیقه بردارید.
- طعم آب لیمو، سیروپ و یک نوک قاشق نمک اضافه کنید.
- سرو روی یخ بریزید و با آب سرد یا گازدار پر کنید.
نوشیدنی خیار در منوی تابستانی جای خوبی دارد: سبک، کمکالری و متفاوت. ولی چون طعم خیار ملایم است، هر بیدقتی مستقیم دیده میشود.
تلخی از کجا میآید
کوکوربیتاسین، ترکیب تلخ خیار، بیشتر در دو سر و لایهی زیر پوست جمع میشود. بریدن دو سانتیمتر از هر دو سر و گرفتن پوست، تقریباً همیشه مشکل را حل میکند.
صافی ریز، نه درشت
آب خیار الیاف زیادی دارد که بافت را لزج میکند. برخلاف هندوانه که صافی درشت کافی است، اینجا صافی ریز لازم است.
نمک، مادهی مخفی
یک نوک قاشق نمک در نوشیدنی خیار همان کاری را میکند که در هات چاکلت: طعمهای موجود را برجسته میکند بدون اینکه خودش حس شود. بدون آن، نوشیدنی آبکی و بیتعریف میماند.
تازه بسازید
آب خیار برخلاف پورههای میوه، ماندگاری تقریباً ندارد. بعد از چند ساعت طعم و بویش تغییر میکند. این تنها نوشیدنی این فهرست است که آمادهسازی از قبل برایش توصیه نمیشود.
در منو
گزینهی خوبی برای مشتریهایی است که نوشیدنی کمشکر میخواهند. بهای تمامشدهاش پایین است ولی چون باید تازه ساخته شود، در ساعت شلوغ زمان میگیرد.
منوی کافهتان را آنلاین کنید مشتری با گوشی خودش میبیند، انتخاب میکند و میفرستد به صندوق.
رایگان شروع کنیدسؤالهای پرتکرار
چرا نوشیدنی خیارم تلخ شد؟
نمک واقعاً لازم است؟
چقدر میماند؟
بدون بلندر میشود؟
بیشتر بخوانید
طرز تهیه آیس ماچا لاته
ماچای سرد راحتتر گلوله میشود، چون پودر در مایع سرد اصلاً حل نمیشود. راهش این است که اول با آب گرم باز شود.
۲۰۲۶/۰۹/۱۰ · ۲ دقیقه مطالعهطرز تهیه موکتل آناناس و زنجبیل
زنجبیل تازه به آناناس گرمای ملایمی میدهد که شیرینیاش را متعادل میکند — به شرطی که مقدارش کنترل شود.
۲۰۲۶/۰۹/۰۸ · ۲ دقیقه مطالعهطرز تهیه آیس چای سبز با لیمو
چای سبز در آب داغ تلخ میشود و در حالت سرد این تلخی دوبرابر حس میشود. دمای دم، همهی ماجراست.
۲۰۲۶/۰۹/۰۷ · ۲ دقیقه مطالعه
نظرها
هنوز نظری ثبت نشده. اولین نفر باشید.